＜材料＞ボウル1個分

• ミニトマト・・・ 3～4個（ 半分に切る）
• キュウリ ・・・1/4本（輪切り）
• にんじん（小） ・・・1/2本（千切り）
• アボカド ・・・1/4個（くし形切り）
• ベビーリーフ ・・・お好みで
• ひよこ豆 （水煮）・・・100g
• モッツァレラチーズ（一口タイプ） ・・・7～8個

（ドレッシング）
• レモン汁 ・・・レモン1個分
• オリーブオイル ・・・大さじ1
• プレーンヨーグルト（無糖）・・・大さじ2
• 蜂蜜 ・・・大さじ1
• 粉砂糖 ・・・大さじ2

（キヌア下ごしらえ用）
• 野菜スープ ・・・500ml
• キヌア ・・・250 g
• 塩 ・・・お好みで（味付け用）

＜作り方＞

１．キヌアをしっかりと洗い、野菜スープで茹でて蒸らします。お好みで塩で味付けします。 
２．ドレッシングの材料を全て混ぜ、しっかりと攪拌します。
３．盛り付け用のサラダボウルにキヌアを敷き詰め、その上に下ごしらえをした野菜とひよこ豆、チーズを綺麗に並べて２．のドレッシングをかけます。 お好みでパン（分量外）と一緒にお召し上がりください。

＜おすすめアイテム＞

・ニューコテージ フレンチボウル

・ロック ボウル

・ロック ブラン ボウル