バレンタインのディナーにぴったりなハートシェイプのサラダ！ 「恋人の日」のイメージが強いバレンタインですが、大切な家族や友人に“愛”を伝える素敵な日でもあります。 ちょっとシックなスタイリングで、大切な人とのディナーをお楽しみください。 トマトと帆立貝柱のハート型サラダ

【材料（2人分 ）】

・トマト・・・4個（縦に4等分してから5mm程度の薄切り）

・帆立貝柱・・・6個（塩をふって脱水シートにくるみ1時間置き、5mm程度の薄切り）

・スモークサーモン・・・4枚（クルクルと巻いて重ね、花のように仕立てる）

・ブロッコリー・・・1/8株（小房にわける）

・カリフラワー・・・1/8株（小房にわける）

・人参・・・1/8本（3mm程度の薄切りにし、ハート型に抜く）

・パプリカ各色・・・各1/8個（3mm程度の薄切りにし、ハート型に抜く）

・マイクロリーフ・・・適量

A）

・塩：小さじ1/4

・オリーブオイル：少々

・白ワイン：大さじ3

・ドレッシング・・・適量

【作り方】

1．野菜を鍋に入れAを加え、フタをして強火で2分蒸しいためする。

2．ブロッコリーは取り出しバットに並べて冷蔵庫に入れ、急冷し色止めをする。

3．トマトをプレートの上に少しずつ重ねてハート型になるように並べる。その上に帆立貝柱を並べていき、花のように仕立てたスモークサーモン、型抜きした野菜を飾る。

4．お好みのドレッシングをかけていただく。

（レシピ&スタイリング：若林 三弥子先生 https://www.boamesa.jp/）